Qualche volta, parlando con amici o conoscenti che si avvicinano al mondo dell’ homebrewing, mi è capitato di sentirmi chiedere: “Ma per la ricetta come si fa?”, o “Come faccio a scegliere e quantificare gli...

La fermentazione è il processo che permette, grazie al lievito, di ottenere alcool, anidride carbonica, esteri ed alcoli superiori dalla miscela zuccherina ottenuta finora. Per l’hobbista le birre che si riescono ad ottenere più...