Briggs – Malts and Malting, Blackie Academic & Professional, 1998

Cabras, Martelli – Chimica degli Alimenti, 2004

Kunze – Technology of Malting and Brewing, 1999

Pollock – Brewing Science, 1981

Fix - Principles of Brewing Science, 1989

Lense – Il Catechismo del birraio pratico, 1958

Altre fonti:

www.mondobirra.org

www.hobbybirra.it

www.assobirra.it

Rivista "Birra e Malto"

Rivista "Il mondo della Birra"