Con il termine Bock vengono indicate quelle birre a bassa fermentazione, maltate e caratterizzate da un contenuto alcolico elevato.
Nonostante le varie convinzioni e leggende tramandate nel tempo, si crede che il nome ‘Bock’ derivi da diverse storpiature anche dialettali della pronuncia di ‘Einbeck’, città vicino ad Hannover che per prima produsse questo stile birrario. Il termine ‘Bock’, inoltre, in tedesco significa ‘caprone’: è per questo che spesso nelle etichette e nei loghi di questa birra è presente l’immagine di questo simpatico animale.
Tradizionalmente lo stile nasce nel nord della Germania, nella città di...
