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La birra č, in estrema sintesi, il risultato della fermentazione da parte del lievito di un mosto a base di malto d'orzo sottoposto a luppolatura.
Definizione sintetica quanto incapace di descrivere le enormi sfaccettature di questa splendida ed antichissima bevanda. Industriale o artigianale, bassa fermentazione o alta fermentazione, chiara o scura, filtrata o non filtrata, light o strong, dolce od amara, acida o delicata...quanti contrasti si possono evidenziare, sempre parlando di birra? Tantissimi. Troppi per dare una definizione sintetica. Spero, con questo piccolo sito di contribuire a diffondere la cultura e la conoscenza della birra, in modo da incontrare sempre meno persone che la identificano come quella bevanda "frizzante, amarognola, di colore dorato, con 5 ° alcolici e da bere ghiacciata, quasi esclusivamente d' estate". La Birra č ben altro.. Mr. Beer Gli aggiornamenti sono periodici. |
Ultime NovitąItinerari: Hallertau (D) Cultura: Storia della birra in Friuli, Birra e Cioccolato Scienze birrarie: birra e diacetile, birra e dimetilsolfuro Homebrewing: schema di produzione di una cotta in PDF Link: il portale degli Homebrewer della Sardegna
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Struttura del sitoQuesto sito č composto da 5 grandi aree tematiche (menu in alto): Tecnologia di produzione della birra: un' analisi sintetica del ciclo industriale di produzione Birra casalinga (homebrewing): consigli e indicazioni per produrre ottima birra anche a casa Itinerari sulla birra: appunti di viaggio alla ricerca della birra perduta Approfondimenti sulla birra: curiositą e aspetti culturali sulla birra Link sulla birra: raccolta di riferimenti a siti esterni inerenti la birra e non
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